Žāvēta gaļa (jerky) jau gadsimtiem ir uzticams veids, kā uzturēt gaļu viegli pārnēsājamu un ilgstoši glabājamu — vēl ilgi pirms parādījās ledusskapji. Mūsdienu ražošana to padara vēl drošāku: mūsu NAKOTNE jerky un gaļas nūjiņas tiek gatavotas Latvijā no augstas kvalitātes gaļas, ražotas atbilstoši IFS pārtikas nekaitīguma standartam un hermētiski iesaiņotas 8×35 g iepakojumos. Šis hermētiskais iepakojums patiešām strādā jūsu labā, tāpēc, lai izbaudītu katru iepakojumu vislabākajā stāvoklī, pietiek ar dažiem vienkāršiem ieradumiem.
Hermētiski iepakojumi: ko iesaiņojums dara jūsu labā
Neatvērts jerky iepakojums ir pareizi hermētizēts pārtikas produkts. Gaļa ir izžāvēta, lai samazinātu mitrumu, un iesaiņota tā, lai neļautu iekļūt gaisam un mitrumam — tieši tas palīdz tai saglabāties stabilai istabas temperatūrā. Hermētisku iepakojumu nav nepieciešams glabāt ledusskapī, un jums nevajadzētu darīt neko īpašu, izņemot glabāt to saprātīgā vietā, līdz esat gatavs to atvērt.
Tā kā iepakojums ir hermētisks, tas labi pārcieš ceļošanu un ikdienas grūstīšanos somā vai skapī. Izturieties pret to kā pret jebkuru kvalitatīvu žāvētu pārtiku: saglabājiet to neskartu un tīru un atveriet, kad vēlaties.
Kur uzglabāt žāvētu gaļu
Zelta likums ir vienkāršs: vēsi, sausi un pasargāti no tiešiem saules stariem. Virtuves skapītis, pieliekamā plaukts vai atvilktne ir ideāli piemēroti. Karstums un mitrums ir tie divi faktori, kas saīsina jebkuras žāvētas uzkodas mūžu, tāpēc izvairieties no:
- Palodzēm vai jebkuras vietas tiešā saulē
- Plīts, cepeškrāsns vai radiatora tuvuma
- Mitrām vietām, piemēram, zem izlietnes
- Karstas automašīnas cimdu nodalījuma vairāku dienu garumā
Hermētisku jerky nav nepieciešams sasaldēt vai glabāt ledusskapī, un dzesēšana pēc iepakojuma atvēršanas var pat izraisīt kondensāta veidošanos. Vislabākā ir stabila istabas temperatūras vieta.
Ieteicamā termiņa datumi: ko tie nozīmē
Uz katra iepakojuma ir norādīts ieteicamā termiņa datums (labāk izlietot līdz). Ieteicamā termiņa datums attiecas uz kvalitāti, nevis drošību: tas norāda periodu, kurā jerky ir vislabākais garšas un tekstūras ziņā, ja tas ir pareizi uzglabāts un iepakojums nav atvērts. Vienmēr pārbaudiet datumu uz sava konkrētā iepakojuma un uzglabājiet to iepriekš aprakstītajā veidā, lai tas attaisnotu norādīto termiņu.
Kad iepakojums ir atvērts
Atverot iepakojumu, gaiss un mitrums atkal iekļūst iekšā, tāpēc laiks paātrinās. Vislabākajai baudai:
- Cieši aizveriet to. Izspiediet lieko gaisu un izmantojiet atkārtoti aizveramo aizdari, ja iepakojumam tāda ir, vai pārlieciet jerky tīrā, hermētiskā traukā vai zip maisiņā.
- Turiet to vēsu un sausu, tāpat kā hermētisku iepakojumu.
- Vislabākajai garšai un tekstūrai izbaudiet to dažu dienu laikā pēc atvēršanas. Mūsu 8×35 g iepakojumi šeit noder, jo katru porciju ir viegli apēst uzreiz.
Ja pēc dienas vai divām atvērtā iepakojumā gabaliņš šķiet nedaudz stingrāks, tā ir normāla žūšana, nevis defekts.
Pazīmes, ka jūsu žāvētā gaļa ir sabojājusies
Pareizi uzglabāta, hermētiska jerky ilgstoši saglabājas laba, taču ar jebkuru pārtiku rīkojieties saprātīgi. Neēdiet iepakojumu un izmetiet to, ja pamanāt:
- Bojātu, caurdurtu vai jau atvērtu iepakojumu, kuram vajadzēja būt hermētiskam
- Jebkādu redzamu pelējumu vai neparastu krāsas maiņu
- Skābu, sasmakušu vai citādi nepatīkamu smaržu
- Gļotainu, lipīgu vai neparasti mitru virsmu
- Nepatīkamu vai svešu garšu, pat ja viss pārējais izskatās kārtībā
Ja rodas šaubas, labāk atturieties. Svaigs iepakojums nekad nav tā riska vērts.
Žāvētā gaļa ceļā: sporta zāle, pārgājieni un ceļojumi
Tieši šeit jerky patiešām atklāj savas priekšrocības. Hermētiskam iepakojumam nav vajadzīga aukstuma soma un nekādas raizes, kas to padara par patiešām ērtu, ar olbaltumvielām bagātu uzkodu aizņemtām dienām.
- Sporta soma: iemetiet hermētisku iepakojumu un aizmirstiet par to. Vienkārši neatstājiet atvērtu jerky vaļā siltas, mitras somas dibenā vairākas dienas.
- Pārgājieni un dabā: viegls, kompakts un sātīgs. Karstās dienās sargājiet iepakojumus no ilgstošas tiešas saules un paņemiet visus iesaiņojumus līdzi.
- Ceļojumi un tāli braucieni: hermētiskus iepakojumus ir viegli ņemt līdzi. Kad ceļā tas ir atvērts, cieši aizveriet un pabeidziet pāris dienu laikā.
Vēlaties apskatīt visu klāstu savam nākamajam piedzīvojumam? Aplūkojiet mūsu žāvēto gaļu un gaļas nūjiņas un izvēlieties dažas garšas, ko turēt pa rokai.
Daži vārdi par uzturvērtību
Žāvētā gaļa ir ar olbaltumvielām bagāta uzkoda no īstas gaļas, un tā lieliski iekļaujas aktīvā dzīvesveidā. Tomēr tā ir uzkoda, ko vislabāk baudīt kā daļu no daudzveidīga, sabalansēta uztura, un tā nav maltītes aizstājējs. Precīzas olbaltumvielu, tauku, sāls un cukura vērtības atšķiras no produkta uz produktu, tāpēc pirms iegādes vienmēr pārbaudiet uzturvērtības tabulu, pilnu sastāvdaļu sarakstu un alergēnu informāciju katra produkta lapā. Visu šo informāciju skaidri atradīsiet katram produktam.
Uzglabājiet to vēsi un sausi, turiet iepakojumu hermētisku, līdz esat gatavs, pēc atvēršanas cieši aizveriet un uzticieties ieteicamā termiņa datumam — un jūsu žāvētā gaļa būs gatava, kad vien jūs būsit. Ja jums ir jautājums, ko šeit neesam apskatījuši, mūsu BUJ lapā ir vairāk atbilžu, vai arī apskatiet mūsu pilno NAKOTNE liellopa žāvētās gaļas klāstu.