Džerki jau gadsimtiem ir bijis uzticams veids, kā saglabāt gaļu ērti līdzņemamu un ilgi uzglabājamu — vēl ilgi pirms ledusskapju parādīšanās. Mūsdienu ražošana to padara vēl uzticamāku: mūsu NAKOTNE džerki un gaļas nūjiņas top Latvijā no augstvērtīgas gaļas, tiek ražotas atbilstoši IFS pārtikas drošības standartam un hermētiski iepakotas 8×35 g paciņās. Iepakojums paveic lielu darbu jūsu vietā, tāpēc pietiek ar dažiem vienkāršiem paradumiem, lai katra paciņa vienmēr būtu vislabākajā formā.
Noslēgtas paciņas: ko iepakojums dara jūsu labā
Neatvērta džerku paciņa ir kārtīgi noslēgts pārtikas produkts. Gaļa ir žāvēta, lai samazinātu mitrumu, un iepakota tā, lai iekšā netiktu gaiss un mitrums — tieši tas palīdz tai saglabāties stabilai istabas temperatūrā. Neatvērtu paciņu nav nepieciešams likt ledusskapī, un līdz atvēršanai ar to nekas īpašs nav jādara — pietiek to glabāt saprātīgā vietā.
Tā kā paciņa ir hermētiski noslēgta, tā labi pārcieš ceļu un ikdienas grūstīšanos somā vai skapī. Izturieties pret to kā pret jebkuru kvalitatīvu žāvētu produktu: turiet to neskartu un tīru, un atveriet tad, kad gribas.
Kā uzglabāt liellopu džerkus un gaļas nūjiņas
Zelta likums ir vienkāršs: vēsā, sausā vietā un prom no tiešiem saules stariem. Ideāli piemērots ir virtuves skapītis, pieliekamā plaukts vai atvilktne. Karstums un mitrums ir divas lietas, kas saīsina jebkura žāvēta našķa mūžu, tāpēc izvairieties no:
- Palodzēm un jebkuras vietas tiešā saulē
- Vietām blakus plīts virsmai, cepeškrāsnij vai radiatoram
- Mitrām vietām, piemēram, zem izlietnes
- Karsta auto cimdu nodalījuma vairākas dienas pēc kārtas
Neatvērtus džerkus nav nepieciešams ne saldēt, ne likt ledusskapī — pēc paciņas atvēršanas ledusskapis var pat radīt kondensātu. Vislabākā ir stabila vieta istabas temperatūrā.
Cik ilgi džerki glabājas? Ko nozīmē „ieteicams līdz” datums
Uz katras paciņas ir uzdrukāts „ieteicams līdz” datums. Tas attiecas uz kvalitāti, nevis drošību: šis datums norāda periodu, kurā džerki ir vislabākie garšas un tekstūras ziņā, ja tie glabāti pareizi un paciņa nav atvērta. Vienmēr pārbaudiet datumu tieši uz savas paciņas un glabājiet to, kā aprakstīts iepriekš, lai tā šo termiņu godam nokalpo.
Kā uzglabāt džerkus pēc atvēršanas
Atverot paciņu, tajā atkal iekļūst gaiss un mitrums, tāpēc laiks sāk skriet nedaudz ātrāk. Lai baudījums būtu vislabākais:
- Cieši noslēdziet paciņu atpakaļ. Izspiediet lieko gaisu un izmantojiet atkārtoti aizveramo aizdari, ja paciņai tāda ir, vai pārlieciet džerkus tīrā hermētiskā traukā vai maisiņā ar aizspiežamo aizdari.
- Glabājiet vēsumā un sausumā — tāpat kā neatvērtu paciņu.
- Apēdiet dažu dienu laikā pēc atvēršanas, lai garša un tekstūra būtu vislabākā. Mūsu 8×35 g paciņas šeit ir īsti parocīgas, jo katru porciju ir viegli apēst vienā reizē.
Ja pēc dienas vai divām atvērtā paciņā gabaliņš šķiet mazliet cietāks, tā ir normāla apžūšana, nevis defekts.
Vai džerki var sabojāties? Pazīmes, kam pievērst uzmanību
Pareizi uzglabāti, noslēgti džerki saglabājas labi ilgu laiku, taču ar jebkuru pārtiku jārīkojas ar veselo saprātu. Neēdiet un izmetiet paciņu, ja pamanāt:
- Bojātu, caurdurtu vai jau atvērtu paciņu, kurai vajadzēja būt noslēgtai
- Jebkādu redzamu pelējumu vai neparastu krāsas maiņu
- Skābu, sasmakušu vai citādi aizdomīgu smaku
- Glumu, lipīgu vai neparasti mitru virsmu
- Nepatīkamu vai savādu garšu, pat ja viss pārējais izskatās kārtībā
Ja rodas šaubas, labāk atturieties. Riskēt nav vērts — jauna paciņa vienmēr ir drošāka izvēle.
Džerki ceļā: sporta zāle, pārgājieni un ceļojumi
Tieši šeit džerki parāda sevi vislabāk. Noslēgtai paciņai nav vajadzīga ne aukstuma soma, ne īpaša piepūle — tas padara to par patiešām ērtu, olbaltumvielām bagātu našķi aizņemtām dienām.
- Sporta somā: iemetiet neatvērtu paciņu un aizmirstiet par to. Tikai neatstājiet atvērtus džerkus vaļā siltas, mitras somas dibenā vairākas dienas.
- Pārgājieni un aktīvā atpūta: viegli, kompakti un sātīgi. Karstās dienās neturiet paciņas ilgstoši tiešā saulē un paņemiet iepakojumus līdzi atpakaļ.
- Ceļojumi un gari braucieni: neatvērtas paciņas ir viegli ņemt līdzi. Ja paciņu atverat ceļā, cieši noslēdziet to atpakaļ un apēdiet pāris dienu laikā.
Vēlaties apskatīt visu klāstu nākamajam piedzīvojumam? Ielūkojieties mūsu džerku un gaļas nūjiņu piedāvājumā un izvēlieties dažas garšas, ko turēt pa rokai.
Īsumā par uzturvērtību
Džerki ir olbaltumvielām bagāts našķis no īstas gaļas, un tas lieliski iederas aktīvā dzīvesveidā. Tomēr tas ir našķis, ko vislabāk baudīt kā daļu no daudzveidīga, sabalansēta uztura, nevis maltītes aizstājējs. Precīzs olbaltumvielu, tauku, sāls un cukura saturs katram produktam atšķiras, tāpēc pirms pirkuma vienmēr pārbaudiet uzturvērtības tabulu, pilnu sastāvdaļu sarakstu un informāciju par alergēniem produkta lapā. Visa šī informācija ir skaidri norādīta pie katra produkta.
Glabājiet vēsā un sausā vietā, turiet paciņu neatvērtu, līdz esat gatavs, pēc atvēršanas cieši noslēdziet un uzticieties „ieteicams līdz” datumam — un jūsu džerki būs gatavi, kad vien būsiet gatavs jūs. Ja jums ir jautājums, uz kuru šeit neatbildējām, vairāk atbilžu atradīsiet mūsu BUJ lapā, vai apskatiet visu NAKOTNE liellopu džerku klāstu.
BUJ: džerku derīguma termiņš un uzglabāšana
Cik ilgi glabājas neatvērti liellopu džerki?
Noslēgti NAKOTNE liellopu džerki un cūkgaļas džerki glabājas līdz 36 mēnešiem no ražošanas datuma istabas temperatūrā. Mūsu gaļas nūjiņām (liellopu, cūkgaļas un vistas) derīguma termiņš ir 12 mēneši. Izšķirošais skaitlis ir „ieteicams līdz” datums uz jūsu paciņas — vienmēr vadieties pēc tā.
Cik ilgi džerki glabājas pēc atvēršanas?
Apēdiet dažu dienu laikā, lai garša un tekstūra būtu vislabākā. Atverot paciņā atkal iekļūst gaiss un mitrums, tāpēc starp našķošanās reizēm cieši to noslēdziet. Katra 35 g porcija mūsu 8×35 g paciņās ir tieši tik liela, lai to apēstu vienā reizē — tā šī problēma atkrīt pavisam.
Vai džerki jāglabā ledusskapī?
Nē. Noslēgti džerki ir stabili istabas temperatūrā — pietiek ar virtuves skapīti vai pieliekamo. Pēc atvēršanas cieši noslēgta paciņa vēsā, sausā vietā mierīgi izturēs dažas dienas; ledusskapis nav nepieciešams un var radīt kondensātu.
Vai džerki var sabojāties? Kādas ir pazīmes?
Jā — tāpat kā jebkura pārtika, it īpaši, ja paciņa ir bojāta vai glabāta siltā un mitrā vietā. Izmetiet, ja redzat pelējumu vai neparastu krāsas maiņu, jūtat skābu vai sasmakušu smaku, pamanāt glumu vai neparasti mitru virsmu, caurdurtu paciņu vai savādu garšu. Šaubu gadījumā labāk neriskējiet.
Kā vislabāk uzglabāt džerkus pēc atvēršanas?
Izspiediet lieko gaisu un cieši noslēdziet paciņu vai pārlieciet džerkus tīrā hermētiskā traukā vai maisiņā ar aizdari. Glabājiet vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem — tāpat kā neatvērtu paciņu — un apēdiet dažu dienu laikā.
Vai džerkus var saldēt?
Var, taču nav vajadzības. Neatvērta paciņa jau tāpat glabājas līdz 36 mēnešiem (džerki) vai 12 mēnešiem (gaļas nūjiņas) istabas temperatūrā, tāpēc saldēšana dod maz — un kondensāts atkausējot var ietekmēt tekstūru. Vēss, sauss skapītis džerkiem ir labākas mājas.