Ja tevi interesē liellopu gaļas nūjiņas vai citas gaļas nūjiņas, vispirms rodas divi jautājumi: kas tajās ir un ar ko tās atšķiras no jerky? Šeit uz tiem atbildam par mūsu pārdotajām NAKOTNE gaļas nūjiņām, balstoties uz to etiķetēm. Nūjiņas Latvijā ražo SIA "Gaļas pārstrādes uzņēmums Nākotne", kam ir IFS Food sertifikāts.
Kas ir NAKOTNE gaļas nūjiņas
Katrā etiķetē norādīts pilns produkta nosaukums: Beef Sticks Original ir žāvēta, karsti kūpināta liellopu gaļas uzkoda, Pork Sticks Bacon – žāvēta, karsti kūpināta cūkgaļas uzkoda, un Chicken Sticks Original – žāvēta, karsti kūpināta vistas gaļas uzkoda. Katra maisiņa priekšpusē rakstīts "READY TO EAT" (gatavs ēšanai).
Sastāvdaļu saraksts sākas ar gaļu: liellopa šķiņķi, cūkas šķiņķi vai vistas fileju. Katrā etiķetē norādīts, ka gaļas izcelsme ir ES. Uz katra maisiņa norādīts arī izlietotās gaļas daudzums. Uz liellopu gaļas nūjiņu maisiņa latviešu valodā rakstīts: "100 g gatava produkta pagatavošanai izlietoti 170g gaļas". Cūkgaļas nūjiņām uz 100 g izlietoti 160 g cūkgaļas, vistas gaļas nūjiņām – 179 g vistas gaļas.
Septiņas garšas, trīs gaļas veidi
Mēs pārdodam septiņas NAKOTNE nūjiņu garšas. Katra garša pieejama iepakojumā ar 8 × 35 g maisiņiem, un visas septiņas ir komplektā Stick Mix.
- Liellopu gaļas nūjiņas: Original, Cheese & Chives, Thai Sweet Chilli
- Cūkgaļas nūjiņas: Bacon, Paprika, Sour Cream & Onion
- Vistas gaļas nūjiņas: Original
Garšu nosaukumi apraksta garšojumu. Piemēram, Cheese & Chives (siers un maurloki) sastāvā ir LAKTOZE un SŪKALU pulveris, bet nav siera, savukārt Bacon (bekons) sastāvā ir cūkas šķiņķis un kūpināšanas aromatizētājs, bet nav bekona.
Gaļas nūjiņas un jerky: ko rāda etiķetes
Nūjiņām un jerky ir daudz kopīga: tās ir žāvētas, karsti kūpinātas, ēšanai gatavas gaļas uzkodas 35 g maisiņos, un to sastāvā ir sāls un konservants nātrija nitrīts. Lūk, kā tās salīdzināmas pēc etiķetēm:
| Produkts | Pirmā sastāvdaļa | Izlietotā gaļa uz 100 g | Olbaltumvielas uz 100 g |
|---|---|---|---|
| Liellopu gaļas nūjiņas (3 garšas) | liellopa šķiņķis (izcelsme: ES) | 170 g | 30 g |
| Cūkgaļas nūjiņas (3 garšas) | cūkas šķiņķis (izcelsme: ES) | 160 g | 18,6 g |
| Chicken Sticks Original | vistas fileja (izcelsme: ES) | 179 g | 28,1 g |
| Liellopu gaļas jerky (4 garšas) | liellopa šķiņķis (izcelsme: ES) | 153–210 g | 33,9–41,6 g |
| Pork Jerky Original | cūkas karbonāde (izcelsme: ES) | 250 g | 53,7 g |
Liellopu gaļas nūjiņas un jerky gatavo no vienas un tās pašas gaļas daļas: abu sastāvā pirmajā vietā ir liellopa šķiņķis. Cūkgaļas produktiem gaļas daļa atšķiras: jerky gatavo no karbonādes, nūjiņas – no šķiņķa. Uz 100 g jerky norādīts vairāk olbaltumvielu nekā nūjiņām: liellopu gaļas produktiem 33,9–41,6 g pret 30 g, cūkgaļas produktiem 53,7 g pret 18,6 g. Toties izlietotās gaļas daudzums ir tajās pašās robežās: 100 g nūjiņu pagatavošanai izlietoti 170 g liellopu gaļas, bet mūsu liellopu gaļas jerky – no 153 g (Barbeque, Jalapeño, Teriyaki) līdz 210 g (Original). Etiķetēs nav rakstīts, kā no gaļas veido nūjiņas, tāpēc vienkāršākais veids, kā salīdzināt tekstūru, ir nogaršot abus.
Alergēni, kas jāzina
Visas septiņas nūjiņu garšas satur SELERIJAS – tās ir garšvielu sastāvā. Trīs garšas satur arī pienu, un viena no tām – arī sinepes:
- Cheese & Chives (liellopu gaļas nūjiņas) satur PIENU (LAKTOZE, SŪKALU pulveris) un SINEPES.
- Paprika (cūkgaļas nūjiņas) satur PIENU (SŪKALAS).
- Sour Cream & Onion (cūkgaļas nūjiņas) satur PIENU (SŪKALU pulveris, LAKTOZE).
Katrā nūjiņu etiķetē arī norādīts, ka produkts var saturēt lipekli (glutēnu) saturošus GRAUDAUGUS, SOJU, OLAS un SULFĪTUS. Garšām, kuru receptē nav piena vai sinepju, arī tie etiķetē minēti kā "var saturēt".
Tas nav alergēns, taču vērts zināt: Thai Sweet Chilli (liellopu gaļas nūjiņas) sastāvā ir cukurs un saldinātājs aspartāms, tāpēc tās satur fenilalanīna avotu. Noteicošā vienmēr ir informācija uz maisiņa etiķetes.
Uzglabāšana un derīguma termiņš
Uzglabā maisiņus no +2 līdz +25 °C. Atvērtu maisiņu apēd 72 stundu laikā, nepārsniedzot derīguma termiņu. Neatvērtas nūjiņas var glabāt 12 mēnešus no ražošanas dienas; precīzais derīguma termiņš ("ieteicams līdz") ir norādīts uz katra iepakojuma. Skābekļa absorbētājs maisiņā nav ēdams, un, mainoties temperatūrai, uz virsmas var izdalīties sāls.
Kā izvēlēties
- Pēc olbaltumvielām: visām septiņām garšām ir augsts olbaltumvielu saturs. Liellopu gaļas nūjiņām norādīti 30 g olbaltumvielu uz 100 g, vistas gaļas nūjiņām – 28,1 g un cūkgaļas nūjiņām – 18,6 g.
- Ja izvairies no piena: to satur Cheese & Chives, Paprika un Sour Cream & Onion. Pārējo četru garšu receptē piena nav, taču etiķetē ir brīdinājums "var saturēt PIENU".
- Nūjiņas vai jerky: Party Mix apvieno abus vienā kastē – tajā ir 2 × Beef Jerky Original, 2 × Beef Jerky Teriyaki, 2 maisiņi liellopu gaļas nūjiņu un 2 maisiņi cūkgaļas nūjiņu.
Biežāk uzdotie jautājumi par gaļas nūjiņām
Kāda ir atšķirība starp liellopu gaļas nūjiņām un liellopu gaļas jerky?
Abi NAKOTNE produkti ir žāvētas, karsti kūpinātas uzkodas no liellopa šķiņķa (izcelsme: ES). Uz 100 g jerky norādīti 33,9–41,6 g olbaltumvielu, bet liellopu gaļas nūjiņām – 30 g. Nūjiņām uz 100 g izlietoti 170 g liellopu gaļas, jerky – 153–210 g.
Vai gaļas nūjiņas ir gatavas ēšanai?
Jā. Uz katra NAKOTNE nūjiņu maisiņa rakstīts "READY TO EAT" (gatavs ēšanai), tāpēc vari tās ēst uzreiz no iepakojuma.
Vai gaļas nūjiņas jāglabā ledusskapī?
Etiķetē nav prasīts tās glabāt ledusskapī: norādītā uzglabāšanas temperatūra ir no +2 līdz +25 °C. Atvērtu maisiņu apēd 72 stundu laikā.
Vai NAKOTNE gaļas nūjiņas ir bez glutēna?
Mēs tās nepārdodam kā produktus bez glutēna. Nevienā no septiņām etiķetēm sastāvdaļu sarakstā nav izcelti graudaugi, kas satur lipekli (glutēnu), taču katrā etiķetē norādīts, ka nūjiņas var saturēt lipekli saturošus GRAUDAUGUS.
Apskati liellopu gaļas nūjiņas, cūkgaļas nūjiņas un vistas gaļas nūjiņas vai nogaršo visas septiņas garšas komplektā Stick Mix (pa vienam maisiņam no katras liellopu gaļas un cūkgaļas garšas un 2 × Chicken Sticks Original). Sūtām no Rīgas ar DPD uz 25 ES valstīm (uz pakomātiem 17 valstīs, ar kurjeru visās), un atgriešana 14 dienu laikā ir bez maksas ar iepriekš apmaksātu atgriešanas uzlīmi. Vairāk atbilžu atradīsi mūsu biežāk uzdoto jautājumu lapā.
