Lihapulgad ja veiselihapulgad: mis need on ja mille poolest need jerkyst erinevad

Kui otsid lihapulki või veiselihapulki (beef sticks), tekib esmalt kaks küsimust: mis neis on ja mille poolest need jerkyst erinevad? Siin on vastused meie müüdavate NAKOTNE lihapulkade kohta, otse nende etikettidelt. Neid valmistab Lätis IFS Food sertifikaadiga lihatöötleja SIA „Gaļas pārstrādes uzņēmums Nākotne“.

Mis on NAKOTNE lihapulgad

Igal etiketil on toote täielik nimetus. Beef Sticks Original on „dried, hot smoked beef snack“ ehk kuivatatud, kuumsuitsutatud veiselihasuupiste, Pork Sticks Bacon on „dried, hot smoked pork snack“ ehk kuivatatud, kuumsuitsutatud sealihasuupiste ja Chicken Sticks Original on „dried, hot smoked chicken snack“ ehk kuivatatud, kuumsuitsutatud kanalihasuupiste. Iga kotikese esiküljel on kiri „READY TO EAT“ – söömiseks valmis.

Koostisosade loetelus on esimesena nimetatud liha ja selle päritolu: veise kintsuliha (beef ham), sea kintsuliha (pork ham) või kanafilee (chicken fillet), igaühel märge „origin: EU“ ehk päritolu: EL. Iga kotikese esiküljel on kirjas, kui palju liha on kulunud. Veiselihapulkadel seisab: „It takes 170 g of beef for 100g beef sticks.“ See tähendab, et 100 g veiselihapulkade valmistamiseks kulub 170 g veiseliha. Sealihapulkade puhul kulub 100 g kohta 160 g sealiha ja kanalihapulkade puhul 179 g kanaliha.

Seitse maitset, kolm lihaliiki

Meil on müügil seitse NAKOTNE lihapulkade maitset. Iga maitset müüakse 8 × 35 g pakis ja kõik seitse on koos ka komplektis Stick Mix.

• Veiselihapulgad: Original, Cheese & Chives, Thai Sweet Chilli
• Sealihapulgad: Bacon, Paprika, Sour Cream & Onion
• Kanalihapulgad: Original

Maitse nimi kirjeldab maitsestust. Näiteks on maitse Cheese & Chives (juust ja murulauk) koostises LAKTOOS ja VADAKUPULBER, aga juustu mitte, ning maitse Bacon (peekon) koostises on sea kintsuliha ja suitsuaroom, aga peekonit mitte.

Lihapulgad vs jerky: mida etiketid näitavad

Lihapulkadel ja jerkyl on palju ühist: mõlemad on kuivatatud, kuumsuitsutatud ja söömiseks valmis lihasuupisted 35 g kotikestes ning mõlemas on soola ja säilitusainet naatriumnitritit. Etikettide andmed kõrvuti:

Veiseliha puhul lähtuvad pulgad ja jerky samast lihatükist: mõlema etiketil on esimesena nimetatud veise kintsuliha. Sealiha puhul need erinevad: jerky koostises on karbonaad, pulkades kintsuliha. Jerky etiketil on 100 g kohta märgitud rohkem valku kui pulkadel: veiseliha jerkyl 33,9–41,6 g ja veiselihapulkadel 30 g, sealiha jerkyl 53,7 g ja sealihapulkadel 18,6 g. Kasutatud liha kogus aga kattub: 100 g veiselihapulkade jaoks kulub 170 g veiseliha, meie veiseliha jerky puhul 153 g (Barbeque, Jalapeño, Teriyaki) kuni 210 g (Original). Etiketid ei ütle, kuidas liha pulkadeks vormitakse, seega on kõige lihtsam mõlemat proovida ja ise võrrelda.

Allergeenid, mida tasub teada

Kõik seitse lihapulkade maitset sisaldavad SELLERIT, mis on vürtside koostises. Kolm maitset sisaldavad ka piima ja üks neist lisaks sinepit:

• Cheese & Chives (veiseliha) sisaldab PIIMA (LAKTOOS, VADAKUPULBER) ja SINEPIT.
• Paprika (sealiha) sisaldab PIIMA (VADAK).
• Sour Cream & Onion (sealiha) sisaldab PIIMA (VADAKUPULBER, LAKTOOS).

Igal lihapulkade etiketil on ka märge, et toode võib sisaldada gluteeni sisaldavaid TERAVILJU, SOJAT, MUNE ja SULFITEID. Maitsetel, mille retseptis piima või sinepit ei ole, on needki kantud „võib sisaldada“ loetellu.

See ei ole allergeen, kuid tasub teada: maitse Thai Sweet Chilli (veiseliha) koostises on suhkur ja magusaine aspartaam, seega sisaldab see fenüülalaniini allikat. Lõplik teave on alati kotikese etiketil.

Säilitamine ja säilivusaeg

Hoia kotikesi temperatuuril +2 kuni +25 °C. Avatud kotike söö ära 72 tunni jooksul, ületamata „parim enne“ kuupäeva. Avamata pulgad säilivad 12 kuud alates valmistamisest; täpne „parim enne“ kuupäev on märgitud igale pakendile. Kotikeses olev hapnikuneelaja ei ole söödav ja temperatuuri muutudes võib pinnale eralduda soola.

Kuidas valida

• Valgu järgi: kõik seitse on kõrge valgusisaldusega. Veiselihapulkade etiketil on 100 g kohta märgitud 30 g valku, kanalihapulkadel 28,1 g ja sealihapulkadel 18,6 g.
• Kui väldid piima: Cheese & Chives, Paprika ja Sour Cream & Onion sisaldavad seda. Ülejäänud nelja maitse retseptis piima ei ole, kuid etiketil on hoiatus „võib sisaldada PIIMA“.
• Pulgad või jerky: Party Mix pakub mõlemat ühes pakis – selles on 2 × Beef Jerky Original, 2 × Beef Jerky Teriyaki, 2 kotikest veiselihapulki ja 2 kotikest sealihapulki.

Korduma kippuvad küsimused lihapulkade kohta

Mis vahe on veiselihapulkadel ja veiseliha jerkyl?

Mõlemad NAKOTNE tooted on kuivatatud, kuumsuitsutatud suupisted veise kintsulihast (päritolu: EL). Jerky etiketil on 100 g kohta märgitud 33,9–41,6 g valku, veiselihapulkadel 30 g. Pulkade valmistamiseks kulub 100 g kohta 170 g veiseliha, jerky puhul 153–210 g.

Kas lihapulgad on söömiseks valmis?

Jah. Igal NAKOTNE lihapulkade kotikesel on kiri „READY TO EAT“ (söömiseks valmis), nii et võid neid süüa otse pakist.

Kas lihapulki peab hoidma külmkapis?

Etikett külmkapis hoidmist ei nõua: säilitustemperatuur on +2 kuni +25 °C. Avatud kotike söö ära 72 tunni jooksul.

Kas NAKOTNE lihapulgad on gluteenivabad?

Me ei müü neid gluteenivabadena. Ükski seitsmest etiketist ei too koostisosade seas esile gluteeni sisaldavat teravilja, kuid igaühel on märge, et pulgad võivad sisaldada gluteeni sisaldavaid TERAVILJU.

Vaata veiselihapulki, sealihapulki ja kanalihapulki või proovi kõiki seitset komplektis Stick Mix (üks kotike igast veise- ja sealihamaitsest ning 2 × Chicken Sticks Original). Saadame tellimused Riiast DPD-ga 25 ELi riiki, sealhulgas Eestisse (DPD pakiautomaat on valikus 17 riigis, kuller kõigis). Tagastamine on 14 päeva jooksul ettemakstud tagastussildiga tasuta. Rohkem vastuseid leiad meie KKK lehelt.