Baltymai – svarbus, bet ne vienintelis rodiklis
Baltymai – viena pagrindinių maistinių medžiagų. Daugelis žmonių ieško užkandžių, kurie patogiu pavidalu suteiktų nemažai baltymų. Jerky ir mėsos lazdelės gali būti praktiškas pasirinkimas, nes tai mažomis porcijomis supakuoti, lengvai pasiimami su savimi sūrūs užkandžiai.
Kita vertus, baltymai nėra vienintelis svarbus skaičius. Rinkdamiesi taip pat patikrinkite sudėtį, alergenus, cukrų, druskos ir riebalų kiekį, pakuotės dydį ir laikymo nurodymus.
Ką reiškia teiginiai apie baltymus
Europos Sąjungoje maistingumo teiginių, pavyzdžiui, „baltymų šaltinis“ ir „didelis baltymų kiekis“, vartojimo sąlygos nustatytos Reglamente (EB) Nr. 1924/2006. Teiginį „baltymų šaltinis“ galima vartoti tik tada, kai baltymai sudaro ne mažiau kaip 12 % maisto produkto energinės vertės, o teiginį „didelis baltymų kiekis“ (angl. „high protein“ arba „high in protein“) – tik tada, kai jie sudaro ne mažiau kaip 20 %. Toks teiginys ant produkto turėtų būti tik tada, kai jį pagrindžia produkto maistinė vertė.
Tai galite apskaičiuoti patys: baltymų gramų skaičių 100 g padauginkite iš 4 (tiek kilokalorijų suteikia vienas gramas baltymų) ir padalykite iš kilokalorijų skaičiaus 100 g. NAKOTNE Beef Jerky Original atveju tai būtų 41,6 × 4 ÷ 273, t. y. apie 61 %. Visi mūsų parduodami jerky ir mėsos lazdelių produktai šią 20 % ribą viršija, tačiau labai nevienodai – nuo maždaug 79 % (Pork Jerky Original) iki maždaug 34 % (kiaulienos lazdelės). Visada žiūrėkite konkretaus produkto maistinės vertės lentelę, užuot manę, kad visi mėsos užkandžiai vienodi.
Leidžiamus sveikatos teiginius vartojame atsargiai
Be maistingumo teiginių, ES teisės aktuose patvirtintas trumpas leidžiamų sveikatos teiginių apie baltymus sąrašas (Reglamentas (ES) Nr. 432/2012): „baltymai padeda didinti raumenų masę“, „baltymai padeda palaikyti raumenų masę“ ir „baltymai padeda palaikyti normalią kaulų būklę“. Juos galima vartoti tik tada, kai maisto produktas yra bent jau „baltymų šaltinis“, ir kartu būtina nurodyti įvairios, subalansuotos mitybos ir sveikos gyvensenos svarbą. Vengiame visko, kas nepatenka į šį sąrašą, pavyzdžiui, pažadų dėl geresnių sportinių rezultatų, daugiau energijos, svorio metimo, ilgiau trunkančio sotumo jausmo, gydomojo poveikio ar mažesnio potraukio užkandžiauti.
Mūsų parduodami produktai yra užkandžiai, o ne medicininiai produktai ir ne įvairios, subalansuotos mitybos pakaitalas.
Kodėl jerky ir mėsos lazdelės – patogus užkandis
Patogumas – viena svarbiausių priežasčių, kodėl žmonės renkasi jerky ir mėsos lazdeles. Tai kompaktiški užkandžiai, kuriuos paprasta pasiimti su savimi ir lengva laikyti (tiesiog vadovaukitės nurodymais ant pakuotės). Jei neatidaryti NAKOTNE pakeliai laikomi nuo +2 iki +25 °C temperatūroje, be šaldytuvo jie išsilaiko iki ant pakuotės nurodytos datos „Geriausias iki“: jerky paprastai 12–24 mėnesius nuo pagaminimo, mėsos lazdelės – 12 mėnesių. Atidarytą pakelį suvalgykite per 72 valandas.
Todėl tokie užkandžiai praverčia darbe, kelionėse, išvykose į gamtą, degustaciniuose rinkiniuose, kaip dovana arba tiesiog tada, kai norisi ko nors sūraus.
Lyginkite produktus pagal maistinės vertės lentelę
Geriausias būdas palyginti baltymų kiekį – pažiūrėti, kiek baltymų yra 100 g, ir peržiūrėti visą maistinės vertės lentelę. Taip pat atkreipkite dėmesį į cukrų ir druskos kiekį, nes skirtingų skonių ir formatų produktuose jis gali labai skirtis. Štai kaip atrodo NAKOTNE asortimento palyginimas 100 g (skliaustuose – baltymų kiekis viename 35 g pakelyje):
- Pork Jerky Original: 53,7 g baltymų (apie 18,8 g pakelyje), 1,3 g cukrų, 6,5 g druskos
- Beef Jerky Original: 41,6 g baltymų (apie 14,6 g), 11,7 g cukrų, 3,7 g druskos
- Beef Jerky Barbeque, Teriyaki ir Jalapeño: atitinkamai 34,8; 34,6 ir 33,9 g baltymų (apie 12,2; 12,1 ir 11,9 g), 26,4–29,1 g cukrų, 4,0–7,5 g druskos
- Beef Sticks Original, Cheese & Chives ir Thai Sweet Chilli: 30 g baltymų (10,5 g), 18,5 g cukrų, 5,1 g druskos
- Chicken Sticks Original: 28,1 g baltymų (apie 9,8 g), 19,8 g cukrų, 4,5 g druskos
- Pork Sticks Bacon, Paprika ir Sour Cream & Onion: 18,6 g baltymų (apie 6,5 g), 1,4 g cukrų, 2,9 g druskos
Norėdami sužinoti, kiek baltymų yra viename pakelyje, 100 g vertę padauginkite iš 0,35: pavyzdžiui, Beef Jerky Original atveju padauginę 41,6 iš 0,35 gausite apie 14,6 g baltymų. Mišrūs rinkiniai (Beef Mix, Stick Mix ir Party Mix) atskiros maistinės vertės lentelės neturi: kiekvienas juose esantis pakelis turi savo etiketę, todėl vadovautis reikia atskirų produktų etiketėmis.
Kaip išsirinkti
Jei norite, kad kiekviename kąsnyje būtų kuo daugiau baltymų, lyginkite baltymų kiekį 100 g: mūsų asortimente pirmauja Pork Jerky Original (53,7 g) ir Beef Jerky Original (41,6 g). Jei norite mažiau cukraus, ieškokite produktų su teiginiu „mažai cukrų“ (jį leidžiama vartoti tik tada, kai 100 g yra ne daugiau kaip 5 g cukrų) arba tiesiog perskaitykite eilutę „cukrūs“: Pork Jerky Original sudėtyje jų yra 1,3 g, kiaulienos lazdelėse – 1,4 g, o Jalapeño, Barbeque ir Teriyaki skonių jautienos jerky – 26,4–29,1 g. Jei jums svarbūs alergenai, pirmiausia perskaitykite informaciją apie juos: Teriyaki sudėtyje yra sojų ir kviečių, Cheese & Chives, Paprika ir Sour Cream & Onion lazdelėse – pieno (Cheese & Chives – dar ir garstyčių), o visuose produktuose, išskyrus Beef Jerky Original, yra salierų (Original etiketėje jie nurodyti kaip galimi pėdsakai).
Apibendrinant
Geras baltyminis užkandis turi būti skanus, o jo etiketė – lengvai suprantama. Etiketė ir produkto puslapis turėtų padėti apsispręsti dar prieš atidarant pakuotę.
Straipsnyje minimi NAKOTNE užkandžiai
Pradėti verta nuo NAKOTNE Beef Jerky Original (41,6 g baltymų 100 g) ir Pork Jerky Original (53,7 g baltymų 100 g). Jei labiau patinka lazdelės, išbandykite Beef Sticks Original (30 g), Chicken Sticks Original (28,1 g) arba Pork Sticks Bacon (18,6 g). Norėdami palyginti daugiau produktų, peržiūrėkite jautienos jerky ir jautienos lazdelių kolekcijas arba mišrius rinkinius.
