Džiovinta mėsa (jerky) jau šimtmečius yra patikimas būdas išlaikyti mėsą patogią nešiotis ir ilgai negendančią – dar gerokai prieš atsirandant šaldytuvams. Šiuolaikinė gamyba padaro ją dar patikimesnę: mūsų NAKOTNE jerky ir mėsos lazdelės gaminamos Latvijoje iš aukščiausios kokybės mėsos, pagal IFS maisto saugos standartą, ir sandariai supakuotos į 8×35 g pakuotes. Toks sandarinimas atlieka svarbų vaidmenį, todėl norint mėgautis kiekviena pakuote geriausios būklės pakanka kelių paprastų įpročių.
Sandarios pakuotės: ką atlieka pakuotė
Neatidaryta jerky pakuotė yra tinkamai sandariai supakuotas maisto produktas. Mėsa išdžiovinta, kad sumažėtų drėgmė, ir supakuota taip, kad į vidų nepatektų oras ir drėgmė – būtent tai padeda jai išlikti stabiliai kambario temperatūroje. Sandarios pakuotės šaldyti nereikia, ir, kol nesiruošiate jos atidaryti, nieko ypatingo daryti neprireiks – tiesiog laikykite ją tinkamoje vietoje.
Kadangi pakuotė sandari, ji gerai keliauja ir atlaiko kasdienius trinktelėjimus krepšyje ar spintelėje. Elkitės su ja kaip su bet kuriuo kokybišku džiovintu maistu: laikykite ją nepažeistą, švarią ir atidarykite tada, kai panorėsite.
Kur laikyti jerky
Auksinė taisyklė paprasta: vėsioje, sausoje vietoje ir atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Virtuvės spintelė, sandėliuko lentyna ar stalčius yra idealu. Karštis ir drėgmė – du dalykai, trumpinantys bet kokio džiovinto užkandžio galiojimą, todėl venkite:
- Palangių ar bet kurios vietos tiesioginėje saulėje
- Vietų šalia viryklės, orkaitės ar radiatoriaus
- Drėgnų vietų, pavyzdžiui, po kriaukle
- Karštos automobilio daiktadėžės, kur pakuotė gulėtų dienų dienas
Sandarios jerky nereikia nei užšaldyti, nei laikyti šaldytuve; be to, atidarius pakuotę šaldytuve gali net susidaryti kondensato. Geriausia stabili, kambario temperatūros vieta.
Geriausia iki datos: ką jos reiškia
Ant kiekvienos pakuotės atspausdinta „geriausia iki“ data. „Geriausia iki“ data susijusi su kokybe, o ne su sauga: ji nurodo laikotarpį, per kurį jerky yra geriausios skonio ir tekstūros būklės, jei laikoma tinkamai ir pakuotė neatidaryta. Visada patikrinkite datą ant savo konkrečios pakuotės ir laikykite ją taip, kaip aprašyta aukščiau, kad ji pateisintų lūkesčius.
Kai pakuotė jau atidaryta
Atidarius pakuotę į vidų vėl patenka oras ir drėgmė, todėl laikas ima bėgti šiek tiek greičiau. Kad patirtis būtų geriausia:
- Vėl sandariai užsandarinkite. Išspauskite oro perteklių ir naudokite pakartotinai užsandarinamą užsegimą, jei pakuotė jį turi, arba perdėkite jerky į švarią sandarią talpyklą ar užspaudžiamą maišelį.
- Laikykite ją vėsiai ir sausai, kaip laikytumėte ir sandarią pakuotę.
- Kad skonis ir tekstūra būtų geriausi, suvartokite ją per kelias dienas nuo atidarymo. Čia labai pravartu, kad mūsų 8×35 g pakuotės patogios – kiekvieną porciją lengva suvalgyti iškart.
Jei po dienos ar dviejų atidarytas gabalėlis atrodo šiek tiek kietesnis – tai įprastas džiūvimas, o ne trūkumas.
Požymiai, kad jūsų jerky sugedo
Tinkamai laikoma sandari jerky išlieka gera ilgą laiką, tačiau su bet kokiu maistu vadovaukitės sveiku protu. Nevalgykite jerky ir išmeskite pakuotę, jei pastebite:
- Pažeistą, pradurtą ar jau atidarytą pakuotę, kuri turėjo būti sandari
- Bet kokį matomą pelėsį ar neįprastą spalvos pakitimą
- Rūgštų, apkartusį ar kitokį netinkamą kvapą
- Gleivėtą, lipnų ar neįprastai drėgną paviršių
- Netinkamą ar nemalonų skonį, net jei visa kita atrodo gerai
Kilus abejonių – geriau nevalgykite. Šviežia pakuotė niekada nėra verta rizikos.
Jerky kelyje: sporto salė, žygiai ir kelionės
Būtent čia jerky pasirodo geriausiai. Sandariai pakuotei nereikia nei šaltkrepšio, nei jokio vargo, todėl tai tikrai patogus, baltymų gausus užkandis įtemptoms dienoms.
- Sporto krepšys: įmeskite sandarią pakuotę ir pamirškite. Tik nepalikite atidarytos jerky palaidos šilto, drėgno krepšio dugne dienų dienoms.
- Žygiai ir gamta: lengva, kompaktiška ir soti. Karštomis dienomis saugokite pakuotes nuo ilgo buvimo tiesioginėje saulėje ir išsineškite visus popierėlius.
- Kelionės ir ilgi maršrutai: sandarias pakuotes lengva neštis. Atidarę kelyje, gerai vėl užsandarinkite ir suvartokite per porą dienų.
Norite pamatyti visą asortimentą savo kitam nuotykiui? Naršykite mūsų jerky ir mėsos lazdeles ir išsirinkite kelis skonius, kuriuos verta turėti po ranka.
Trumpai apie mitybą
Jerky yra baltymų gausus užkandis iš tikros mėsos, puikiai tinkantis aktyviam gyvenimo būdui. Vis dėlto tai užkandis, kuriuo geriausia mėgautis kaip įvairios, subalansuotos mitybos dalimi, o ne maisto pakaitalas. Tikslios baltymų, riebalų, druskos ir cukraus vertės kiekviename produkte skiriasi, todėl prieš pirkdami visada patikrinkite maistinės vertės lentelę, visą sudėtį ir alergenų informaciją kiekvieno produkto puslapyje. Visą šią informaciją rasite aiškiai nurodytą prie kiekvieno produkto.
Laikykite ją vėsiai ir sausai, kol nesiruošiate valgyti – pakuotę palikite sandarią, atidarę vėl užsandarinkite ir pasitikėkite „geriausia iki“ data, ir jūsų jerky bus paruošta, kai tik būsite pasiruošę jūs. Jei turite klausimą, kurio čia neaptarėme, daugiau atsakymų rasite mūsų DUK puslapyje, arba užmeskite akį į visą mūsų NAKOTNE jautienos jerky pasirinkimą.