THE JERKY – tai SIA SmartBuy internetinė parduotuvė Rygoje, Latvijoje. Mes prekiaujame NAKOTNE užkandžiais, bet jų negaminame. Juos gamina SIA „Gaļas pārstrādes uzņēmums Nākotne“ Latvijos maisto ir veterinarijos tarnybos (PVD) patvirtintoje ir pagal IFS Food standartą sertifikuotoje gamykloje, esančioje gyvenvietėje Nākotne (Jelgavos savivaldybė). Paaiškiname, ką tai reiškia ir ką jums pasako kiekvienas pakelis.
Ką apima IFS Food sertifikavimas
IFS Food – tarptautinis maisto gamintojų audito standartas, pripažintas Pasaulinės maisto saugos iniciatyvos (GFSI). Auditus atlieka kvalifikuoti nepriklausomų, akredituotų sertifikavimo įstaigų auditoriai. Sertifikatą reikia atnaujinti kasmet atliekant išsamų auditą, o bent kas trečias auditas atliekamas iš anksto nepranešus.
Audito metu vertinama, kaip kontroliuojamas visas procesas: RVASVT (HACCP) maisto saugos planas, higiena, žaliavų specifikacijos, apsauga nuo pašalinių kūnų, alergenų kontrolė, atsekamumas, sukčiavimo maisto srityje prevencija, maisto gynyba (apsauga nuo tyčinio užteršimo) ir produktų atšaukimas. Dešimt reikalavimų yra vadinamieji KO (angl. knock-out) reikalavimai, tarp jų – atsekamumas ir atšaukimo procedūra: jei bent vienas iš jų neįgyvendintas, gamykla audito neišlaiko. Trumpai tariant, standartu tikrinama, ar gamintojo sistemos užtikrina, kad maistas būtų saugus, atitiktų teisės aktų reikalavimus, būtų autentiškas ir toks, koks aprašytas jo specifikacijoje. Sertifikatas išduotas gamintojo gamyklai, o ne mūsų parduotuvei.
Atsekamumas: nuo pakelio iki gamybos partijos
Ant kiekvieno NAKOTNE pakelio atspausdintas partijos numeris ir data „Geriausias iki“. IFS Food reikalauja, kad gamintojas kiekvieną produkto partiją susietų su jai pagaminti panaudotomis žaliavų ir pakavimo medžiagų partijomis, o įrašai būtų vedami nuo mėsos priėmimo per visus perdirbimo etapus iki paskirstymo. Sistemą būtina išbandyti bent kartą per metus, o visiškas atsekimas – atgal iki žaliavų ir pirmyn iki klientų – turi būti įmanomas per keturias valandas.
Jei kada nors kiltų klausimų dėl pakuotės, atsiųskite mums partijos numerio ir datos „Geriausias iki“ nuotrauką: pagal šiuos du duomenis nustatoma gamybos partija.
ES kilmės mėsa, gamyba Latvijoje
Etiketėje atskirai nurodomi du dalykai. Užrašas „Pagaminta Latvijoje“ nurodo, kur užkandis pagamintas. Pirmoji sudedamoji dalis, kurios pagal masę yra daugiausia, parodo, kokia mėsa naudota ir iš kur ji kilusi: jautienos jerky ir jautienos lazdelėse tai jautienos kumpis, kiaulienos jerky – kiaulienos nugarinė, kiaulienos lazdelėse – kiaulienos kumpis, o vištienos lazdelėse – vištienos filė; prie kiekvienos iš jų nurodyta „kilmė: ES“.
Ką jums pasako etiketė
Kiekvienas 35 g pakelis dar prieš atidarant jums pasako:
- Maisto produkto pavadinimą, iš kurio matyti, kaip jis pagamintas: kiekvienas NAKOTNE produktas yra džiovintas, karštai rūkytas mėsos užkandis.
- Sudedamųjų dalių sąrašą, kuriame alergenai, pavyzdžiui, SALIERAI, PIENAS, SOJA ar KVIEČIAI, išspausdinti didžiosiomis raidėmis, ir eilutę „gali būti“, kurioje nurodomi galimi pėdsakai.
- Mėsos kiekį, t. y. kiek mėsos sunaudota 100 g gatavo produkto pagaminti: pavyzdžiui, Beef Jerky Original – 210 g jautienos, Pork Jerky Original – 250 g kiaulienos.
- Maistinės vertės lentelę 100 g. Ženklelis HIGH IN PROTEIN („didelis baltymų kiekis“) pakuotės priekyje – tai ES reglamentuojamas teiginys, kurį leidžiama vartoti tik tada, kai baltymai sudaro ne mažiau kaip 20 % maisto produkto energinės vertės. Šią sąlygą atitinka visi NAKOTNE jerky ir lazdelių skoniai.
- Laikymo ir vartojimo sąlygas: laikyti nuo +2 °C iki +25 °C temperatūroje, atidarius suvartoti per 72 valandas, deguonies sugėriklio paketėlio nevalgyti. Etiketėje taip pat nurodyta, kad pasikeitus temperatūrai ant paviršiaus gali atsirasti druskos.
- Datą „Geriausias iki“ ir partijos numerį. Neatidarytos pakuotės be šaldytuvo išsilaiko iki ant pakuotės nurodytos datos „Geriausias iki“: jerky paprastai 12–24 mėnesius nuo pagaminimo, mėsos lazdelės – 12 mėnesių.
- Gamintojo pavadinimą ir adresą bei ovalų identifikavimo ženklą su užrašu LV ir numeriu A002029 – tai patvirtinimo numeris, kurį PVD suteikė gamintojo gamyklai.
Etiketės keliomis kalbomis
Ant mėsos lazdelių pakelių visas etiketės tekstas pateiktas devyniomis kalbomis: latvių, anglų, rusų, vokiečių, rumunų, italų, švedų, suomių ir danų. Jerky pakeliai taip pat daugiakalbiai – tarp jų kalbų yra latvių, anglų ir vokiečių. Mūsų produktų puslapiai pateikiami anglų, latvių, lietuvių, estų, lenkų ir vokiečių kalbomis. Siekiame, kad kiekviename jų būtų ta pati informacija kaip gamintojo etiketėje. Jei puslapio informacija kada nors skirtųsi nuo gauto pakelio etiketės, vadovaukitės etikete: praneškite mums ir puslapį pataisysime.
Sandarios pakuotės, pristatymas ir grąžinimas
Kiekvienas pakelis sandariai uždarytas, jo viduje yra deguonies sugėriklis; dėžutėje – aštuoni pakeliai. Užsakymus per DPD iš Rygos siunčiame į 25 ES šalis. Jei pakelis pristatomas atidarytas, pažeistas, išsipūtęs ar pratekantis, jo nevalgykite: atsiųskite mums nuotrauką, kurioje matytųsi partijos numeris, ir mes pasirūpinsime pakeitimu arba pinigų grąžinimu. Neatidarytas pakuotes galite nemokamai grąžinti per 14 dienų nuo pristatymo. Dėl higienos priežasčių atidarytą maisto produktą galima grąžinti tik tuo atveju, jei jis su defektu, pažeistas arba ne tas, kurį užsakėte.
Turite klausimų?
Kyla klausimų apie sudėtį, alergenus, laikymą, pristatymą ar grąžinimą? Prieš užsakydami parašykite mums adresu info@thejerky.world. Verslo klientai, turintys klausimų apie gamintojo sertifikavimą, gali rašyti tuo pačiu adresu.
Susipažinkite su NAKOTNE asortimentu
Peržiūrėkite NAKOTNE jautienos jerky, NAKOTNE jautienos lazdeles ir NAKOTNE mišrius rinkinius.
