Wenn Sie schon einmal vor einem Jerky-Regal standen und überlegt haben, ob Sie zu Rind, Schwein oder Hähnchen greifen sollen – und ob eine feste Scheibe Jerky oder ein weicherer Fleischstick besser zu Ihnen passt –, sind Sie nicht allein. Alle sind Snacks aus echtem Fleisch, und jedes Produkt aus unserem Sortiment hat einen hohen Proteingehalt – doch jede Sorte hat ihren eigenen Charakter. Kurz gesagt: Rind ist der kräftige Klassiker, Schwein ist milder, Hähnchen ist das mildeste der drei, und Fleischsticks sind weicher als Jerky. Im Folgenden erklären wir die Unterschiede in einfachen Worten – mit den Werten, die auf jeder NAKOTNE-Packung stehen –, damit Sie wählen können, was wirklich zu Ihrem Geschmack und Ihrem Alltag passt.
Vorab kurz: Alle NAKOTNE-Produkte in unserem Sortiment, Jerky wie Fleischsticks, werden aus Fleisch aus der EU hergestellt, getrocknet und heiß geräuchert – und zwar in Lettland vom Fleischverarbeiter SIA „Gaļas pārstrādes uzņēmums Nākotne“, der nach IFS Food zertifiziert ist. Jedes Produkt wird als Packung mit 8 × 35 g verkauft. Es sind Snacks – ein leckerer Teil einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung, kein Mahlzeitenersatz.
Die drei Fleischsorten: Rind, Schwein und Hähnchen
Der größte Unterschied zwischen den Sorten ist das Fleisch selbst. So schneiden sie im Vergleich meist ab.
Rindfleisch-Jerky
Rind ist der Klassiker. Es hat den vollsten, herzhaftesten Geschmack mit einer leicht mineralischen Note und einen kräftigen Biss, der auch intensiver Würzung standhält. Unser Beef Jerky gibt es in vier Sorten: Original, Barbeque, Jalapeño und Teriyaki. Konzentriert ist es außerdem: Für 100 g Beef Jerky Original werden 210 g Rindfleisch verwendet, für die drei anderen Sorten jeweils 153 g – und unser Pork Jerky Original ist mit 250 g Schweinefleisch pro 100 g sogar noch konzentrierter. Wenn Sie das traditionelle Jerky-Erlebnis suchen – gehaltvoll, fleischig und voller Geschmack –, ist Rind der naheliegende Einstieg. Entdecken Sie die Auswahl in unserer Beef-Jerky-Kollektion.
Enthält Beef Jerky Schweinefleisch? Unseres nicht. In der Zutatenliste jeder Beef-Jerky-Sorte von NAKOTNE ist Rinderschinken (Herkunft: EU) das einzige Fleisch; „Schinken“ bezeichnet hier das Teilstück aus der Hinterkeule, nicht Schweinefleisch. Derselbe Hersteller produziert allerdings auch Schweinefleischprodukte, und die Packungen tragen keine Halal-Kennzeichnung – bitte berücksichtigen Sie das, wenn Sie aus religiösen Gründen auf Schweinefleisch verzichten.
Schweinefleisch-Jerky
Schwein liegt in der Mitte. Es ist eine Spur milder als Rind, und dem Fleisch selbst wird oft eine leichte Süße nachgesagt – Zucker steckt trotzdem kaum darin: Unser Pork Jerky Original enthält nur 1,3 g Zucker pro 100 g, gegenüber 11,7–29,1 g bei unserem Beef Jerky. Hergestellt wird es aus Schweinerücken: Für 100 g werden 250 g Schweinefleisch verwendet, und das Ergebnis enthält 53,7 g Protein pro 100 g. Eine sehr gute Wahl, wenn Ihnen Rind etwas zu intensiv ist, Sie aber trotzdem vollen Geschmack und ordentlich Biss möchten – und eine schöne Möglichkeit, Abwechslung in Ihre Snack-Auswahl zu bringen.
Hähnchen-Jerky
Hähnchen ist das mildeste der drei. Als Jerky hat es einen klaren, zarten Geschmack und eine feinere Textur – angenehm zu essen, wenn Sie es weniger gehaltvoll mögen –, und es passt gut zu säuerlichen oder kräuterbetonten Würzungen. Hähnchen-Jerky führen wir derzeit allerdings nicht. Unsere Hähnchen-Variante sind die NAKOTNE Chicken Sticks aus Hähnchenfilet: Für 100 g werden 179 g Hähnchenfleisch verwendet.
Jerky oder Fleischsticks: Auch das Format zählt
Haben Sie sich für eine Fleischsorte entschieden, geht es als Nächstes um das Format – und das macht beim Essen einen ebenso großen Unterschied wie das Fleisch.
Jerky
Klassisches Jerky wird in Scheiben geschnitten und zu festen, kernigen Stücken getrocknet. Es hat einen ausgeprägteren, länger anhaltenden Biss, den viele lieben, und ist das richtige Format, wenn Sie in Ruhe ausgiebig kauen möchten – am Schreibtisch, beim Spaziergang oder als Reiseproviant. Wir führen es aus Rind (vier Sorten) und aus Schwein (Original).
Fleischsticks
Fleischsticks werden meist aus fein zerkleinertem, gewürztem Fleisch hergestellt, das zu einem Stick geformt wird. Das Ergebnis ist weicher und weniger faserig als geschnittenes Jerky, mit einem geschmeidigen, leichten Biss; unterwegs lassen sich Fleischsticks schnell und ohne Krümel essen. Damit sind sie eine gute Wahl für alle, die eine sanftere Textur bevorzugen, oder für Momente, in denen Sie einfach unkompliziert zugreifen möchten. Bei uns gibt es sie aus drei Fleischsorten, alle getrocknet und heiß geräuchert: Rindfleisch-Sticks (Original, Cheese & Chives, Thai Sweet Chilli), Schweinefleisch-Sticks (Bacon, Paprika, Sour Cream & Onion) und Chicken Sticks.
Eine einfache Entscheidungshilfe
- Sie möchten den kräftigsten, traditionellsten Geschmack? Dann wählen Sie Rind.
- Sie mögen es milder, aber trotzdem vollmundig? Dann wählen Sie Schwein.
- Sie suchen etwas Mildes und Feines? Dann wählen Sie Hähnchen – in unserem Sortiment heißt das: Chicken Sticks.
- Sie lieben einen festen, kernigen Biss, der lange anhält? Dann wählen Sie Jerky.
- Sie bevorzugen einen weichen, geschmeidigen Snack zum Mitnehmen? Dann wählen Sie Fleischsticks.
- Noch unentschlossen? Kombinieren Sie nach Lust und Laune – je eine Packung pro Sorte ist der einfachste Weg zu Ihrem Favoriten – oder starten Sie mit einem unserer Mix-Sets, etwa dem Beef Mix oder dem Party Mix.
Und was ist mit den Nährwerten?
Jedes Jerky und jeder Fleischstick von NAKOTNE hat einen hohen Proteingehalt, doch die genauen Werte – Protein, Fett, Zucker und Salz – unterscheiden sich je nach Fleisch und Würzung von Produkt zu Produkt. Hier stehen sie im direkten Vergleich, pro 100 g, so wie sie auf den Packungen aufgedruckt sind:
| Produkt | Fleisch für 100 g Produkt | Energie | Protein | Fett | Zucker | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Beef Jerky Original | 210 g Rindfleisch | 273 kcal | 41,6 g | 4,1 g | 11,7 g | 3,7 g |
| Beef Jerky Barbeque | 153 g Rindfleisch | 296 kcal | 34,8 g | 4,0 g | 27,8 g | 6,5 g |
| Beef Jerky Jalapeño | 153 g Rindfleisch | 290 kcal | 33,9 g | 3,6 g | 29,1 g | 4,0 g |
| Beef Jerky Teriyaki | 153 g Rindfleisch | 282 kcal | 34,6 g | 3,1 g | 26,4 g | 7,5 g |
| Pork Jerky Original | 250 g Schweinefleisch | 271 kcal | 53,7 g | 5,7 g | 1,3 g | 6,5 g |
| Beef Sticks (alle drei Sorten) | 170 g Rindfleisch | 294 kcal | 30 g | 8,5 g | 18,5 g | 5,1 g |
| Pork Sticks (alle drei Sorten) | 160 g Schweinefleisch | 219 kcal | 18,6 g | 15,1 g | 1,4 g | 2,9 g |
| Chicken Sticks Original | 179 g Hähnchenfleisch | 242 kcal | 28,1 g | 3,8 g | 19,8 g | 4,5 g |
Die drei Sorten der Rindfleisch-Sticks teilen sich eine Nährwerttabelle, ebenso die drei Sorten der Schweinefleisch-Sticks.
Protein: Bei diesen Produkten stammen 34–79 % der Energie aus Protein – weit mehr als die 20 %, die das EU-Recht für die Angabe „hoher Proteingehalt“ voraussetzt. Ein einzelner 35-g-Beutel enthält 18,8 g Protein beim Pork Jerky Original, 14,6 g beim Beef Jerky Original und 9,8 g bei den Chicken Sticks.
Zucker: Hier unterscheiden sich die Produkte am stärksten. Das Pork Jerky Original enthält nur 1,3 g Zucker pro 100 g und die Schweinefleisch-Sticks 1,4 g, das Beef Jerky Original dagegen 11,7 g, die Rindfleisch-Sticks 18,5 g und die Chicken Sticks 19,8 g. Beim Beef Jerky Barbeque, Jalapeño und Teriyaki steht Zucker in der Zutatenliste gleich nach dem Rindfleisch an zweiter Stelle, mit 26,4–29,1 g pro 100 g.
Salz und Fett: Der Salzgehalt reicht von 2,9 g pro 100 g bei den Schweinefleisch-Sticks bis 7,5 g beim Teriyaki, also 1,0–2,6 g pro 35-g-Beutel – bei einer Referenzmenge für Erwachsene von 6 g pro Tag. Der Fettgehalt reicht von 3,1 g pro 100 g beim Teriyaki bis 15,1 g bei den Schweinefleisch-Sticks.
Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, lesen Sie zuerst die vollständige Zutatenliste: Sellerie ist in jedem Produkt außer dem Beef Jerky Original als Zutat enthalten, die Rindfleisch-Sticks Cheese & Chives enthalten Milch und Senf, die Schweinefleisch-Sticks Paprika und Sour Cream & Onion Milch, das Teriyaki Soja und Weizen, und jeder Beutel trägt einen „Kann … enthalten“-Hinweis auf weitere Allergene. Die Rindfleisch-Sticks Thai Sweet Chilli enthalten außerdem den Süßstoff Aspartam (eine Phenylalaninquelle). Auf jeder Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und die Nährwerttabelle – maßgeblich ist aber immer das Etikett auf dem Beutel.
Wie jeden herzhaften Snack genießen Sie Jerky und Fleischsticks am besten in vernünftigen Portionen als Teil einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung. Das Format 8 × 35 g macht das Portionieren leicht: Ein 35-g-Beutel ist ein handlicher, in sich abgeschlossener Snack statt einer offenen Tüte, die man kaum wieder aus der Hand legt – und er passt zum Hinweis auf dem Etikett, einen geöffneten Beutel innerhalb von 72 Stunden aufzuessen.
Das Fazit
Ein „bestes“ Jerky für alle gibt es nicht – nur eines, das zu Ihnen passt. Rind bringt den kräftigsten Geschmack, Schwein eine mildere Fülle und Hähnchen das sanfteste Aroma; Jerky bietet einen festen, lang anhaltenden Biss, Fleischsticks sind weicher und leichter zu essen. Ganz gleich, wofür Sie sich entscheiden: Jeder NAKOTNE-Snack in unserem Sortiment stammt vom selben nach IFS Food zertifizierten Hersteller in Nākotne, Lettland, und wird aus Fleisch aus der EU hergestellt. Wenn Sie noch unentschlossen sind, lautet der ehrliche Rat: Probieren Sie einfach ein paar Sorten aus und lassen Sie Ihren eigenen Geschmack entscheiden. Noch Fragen zu Zutaten, Allergenen oder Versand? In unseren FAQ finden Sie die Antworten.
