Białko to tylko część szerszego obrazu
Białko to ważny makroskładnik, a wiele osób szuka przekąsek, które dostarczają go w konkretnej ilości i w wygodnej formie. Jerky i suszone kabanosy (na opakowaniu: Beef Sticks, Pork Sticks, Chicken Sticks) mogą być praktycznym wyborem, bo są podzielone na małe porcje, łatwo je zabrać ze sobą i mają wytrawny smak.
Białko nie jest jednak jedyną wartością, na którą warto patrzeć. Wybierając, sprawdź też skład, alergeny, cukry, sól, tłuszcz, wielkość opakowania i warunki przechowywania.
Co oznaczają oświadczenia dotyczące białka
W Unii Europejskiej oświadczenia żywieniowe, takie jak „źródło białka” czy „wysoka zawartość białka”, można stosować tylko na ściśle określonych warunkach, które wyznacza rozporządzenie (WE) nr 1924/2006. Żywność można określić jako „źródło białka” tylko wtedy, gdy co najmniej 12% jej wartości energetycznej pochodzi z białka, a jako żywność o „wysokiej zawartości białka” (ang. „high protein” lub „high in protein”) — tylko wtedy, gdy z białka pochodzi co najmniej 20%. Produkt może mieć takie oświadczenie wyłącznie wtedy, gdy potwierdzają je jego wartości odżywcze.
Możesz to policzyć samodzielnie: pomnóż liczbę gramów białka w 100 g przez 4 (tyle kilokalorii dostarcza gram białka) i podziel wynik przez liczbę kilokalorii w 100 g. W przypadku NAKOTNE Beef Jerky Original jest to 41,6 × 4 ÷ 273, czyli około 61%. Wszystkie jerky i kabanosy z naszej oferty przekraczają próg 20%, ale z bardzo różnym zapasem: od około 79% w Pork Jerky Original do około 34% w kabanosach wieprzowych. Zawsze sprawdzaj tabelę wartości odżywczych konkretnego produktu, zamiast zakładać, że wszystkie przekąski mięsne są takie same.
Ostrożnie z oświadczeniami zdrowotnymi
Poza oświadczeniami żywieniowymi prawo UE dopuszcza krótką listę oświadczeń zdrowotnych dotyczących białka (rozporządzenie (UE) nr 432/2012): białko przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej, pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej oraz pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Można je stosować tylko w odniesieniu do żywności, która jest co najmniej „źródłem białka”, wraz z informacją o znaczeniu zróżnicowanego i zrównoważonego sposobu żywienia oraz zdrowego trybu życia. Unikamy wszystkiego, co wykracza poza tę listę, na przykład obietnic lepszych wyników sportowych, większej energii, utraty masy ciała, dłuższego uczucia sytości, działania leczniczego czy ograniczenia zachcianek.
Produkty, które sprzedajemy, to przekąski, a nie produkty medyczne, i nie zastąpią zróżnicowanej, zbilansowanej diety.
Dlaczego jerky i kabanosy są wygodne
Wygoda to duża część uroku jerky i kabanosów. Są niewielkie, łatwo je zabrać ze sobą i łatwo przechowywać (wystarczy stosować się do wskazówek na opakowaniu). Nieotwarte saszetki NAKOTNE nie wymagają lodówki i zachowują świeżość do daty minimalnej trwałości nadrukowanej na opakowaniu, zwykle od 12 do 24 miesięcy od daty produkcji w przypadku jerky i 12 miesięcy w przypadku kabanosów, o ile są przechowywane w temperaturze od +2 do +25 °C. Otwartą saszetkę zjedz w ciągu 72 godzin.
Dlatego sprawdzają się w pracy, w podróży, na wycieczkach, w zestawach degustacyjnych, jako prezent albo wtedy, gdy masz ochotę na coś wytrawnego.
Porównuj produkty na podstawie tabeli wartości odżywczych
Zawartość białka najlepiej porównywać w przeliczeniu na 100 g, patrząc na całą tabelę wartości odżywczych. Zwróć też uwagę na cukry i sól, bo mogą się wyraźnie różnić w zależności od smaku i formatu. Tak wypada oferta NAKOTNE w 100 g (w nawiasie ilość białka w jednej saszetce 35 g):
- Pork Jerky Original: 53,7 g białka (ok. 18,8 g w saszetce), 1,3 g cukrów, 6,5 g soli
- Beef Jerky Original: 41,6 g białka (ok. 14,6 g), 11,7 g cukrów, 3,7 g soli
- Beef Jerky Barbeque, Teriyaki i Jalapeño: odpowiednio 34,8; 34,6 i 33,9 g białka (ok. 12,2; 12,1 i 11,9 g), 26,4–29,1 g cukrów, 4,0–7,5 g soli
- Beef Sticks Original, Cheese & Chives i Thai Sweet Chilli: 30 g białka (10,5 g), 18,5 g cukrów, 5,1 g soli
- Chicken Sticks Original: 28,1 g białka (ok. 9,8 g), 19,8 g cukrów, 4,5 g soli
- Pork Sticks Bacon, Paprika i Sour Cream & Onion: 18,6 g białka (ok. 6,5 g), 1,4 g cukrów, 2,9 g soli
Aby obliczyć ilość w jednej saszetce, pomnóż wartość w 100 g przez 0,35: w przypadku Beef Jerky Original 41,6 × 0,35 daje około 14,6 g białka. Zestawy mix (Beef Mix, Stick Mix i Party Mix) nie mają własnej tabeli wartości odżywczych: każda saszetka w środku ma swoją etykietę, więc liczą się etykiety poszczególnych produktów.
Jak wybierać
Jeśli chcesz, żeby każdy kęs dostarczał jak najwięcej białka, porównuj białko w 100 g: w naszej ofercie prowadzą Pork Jerky Original (53,7 g) i Beef Jerky Original (41,6 g). Jeśli chcesz ograniczyć cukier, szukaj na etykiecie oświadczenia „niska zawartość cukrów” (wolno je stosować tylko wtedy, gdy produkt zawiera nie więcej niż 5 g cukrów w 100 g) albo po prostu sprawdź wiersz „cukry”: Pork Jerky Original ma 1,3 g, a kabanosy wieprzowe 1,4 g, podczas gdy suszona wołowina w smakach Jalapeño, Barbeque i Teriyaki ma 26,4–29,1 g. Jeśli ważne są dla Ciebie alergeny, zacznij od informacji o alergenach: Teriyaki zawiera soję i pszenicę, kabanosy wołowe Cheese & Chives oraz wieprzowe Paprika i Sour Cream & Onion zawierają mleko (Cheese & Chives także gorczycę), a każdy produkt poza Beef Jerky Original zawiera seler (w Original może występować tylko w śladowych ilościach).
Na koniec
Dobra przekąska białkowa powinna smakować i mieć czytelną etykietę. Etykieta i strona produktu powinny pomóc Ci wybrać, zanim otworzysz opakowanie.
Przekąski NAKOTNE z tego artykułu
Dobrym punktem wyjścia będą NAKOTNE Beef Jerky Original (41,6 g białka w 100 g) i Pork Jerky Original (53,7 g w 100 g). Jeśli wolisz kabanosy, spróbuj Beef Sticks Original (30 g), Chicken Sticks Original (28,1 g) lub Pork Sticks Bacon (18,6 g). Żeby porównać więcej produktów, zajrzyj do kolekcji suszonej wołowiny i kabanosów wołowych albo do zestawów mix.
